“Se hai un problema... aggiungi olio”, questo è il motto di Donpasta, cuoco poeta, ecologista e stralunato, o più semplicemente gastrofilosofo.
Food Sound System è il suo progetto multimediale in cui si mescolano cucina, musica, racconto popolare e immagini, per uno spettacolo a 360° tra il teatro contemporaneo, le favole di un vecchio cantastorie e le disavventure di un cuoco maldestro.
Al Mantova Jazz Festival in anteprima assoluta l’incontro con Paolo Fresu, chiamato in questa occasione a condire col suono della sua tromba i profumi della cucina ed i racconti di donpasta. Al loro fianco due straordinari giovani talenti della scena jazz salentina: Raffaele Casarano, al sax, pianoforte ed elettronica, e Marco Bardoscia al contrabbasso.
Tutti i sensi sono chiamati in causa: vista, gusto, olfatto, tatto, udito. Ogni testo, ogni parola, ha un controcanto nelle immagini e nei suoni che dalla cucina raggiungono la musica ispirando le melodie.
Donpasta non cucina mai piatti fuori stagione! Contrario al “fast food” e agli OGM, denuncia le nuove forme di caporalato e rivendica il cibo come frutto di commistioni meticce come pasta e sarde. E' capace di impiegare dieci ore per fare un sugo come si deve. Allora ne approfitta per raccontare storie, mentre zucchine, peperoni, melanzane fondono nell'olio e diffondono in sala odori di soffritto che risvegliano i sensi. Storie di un viaggiatore. Una sorta di road movie in cui sfilano uliveti, strade di notte e mercati rionali. Tuttifrutti culturale, melting pot artistico in una unione di nostalgia, speranza, riflessione, dove la cucina è cultura, profondamente ancorata nella nostra civilizzazione mediterranea.
La musica, rigorosamente dal vivo, suona verso i fornelli e i fornelli la ripagano della stessa moneta. Nuove lasagne musicali spruzzate in levare di reggae, jazz e rock. Nick Drake, Coltrane, Tom Waits, The Clash divenano ingredienti da aggiungere q.b. Quanto basta, a questo viaggio periferico. Dai video altri ingredienti, come veri e propri attori che ci preparano alla tavola. E’ così che il Food Sound System fluisce, in una sorta di stillicidio gastronomico per lo spettatore.
Avvertenze: Le immagini di cucina sono veri e propri film sulla creazione di un piatto. Si consiglia vivamente di mangiare prima di vedere lo spettacolo, onde evitare svenimenti da fame o assalti inconsulti alle cucine adiacenti.
Martedì 15 marzo, ore 21,15
MANTOVA JAZZ FESTIVAL, Clos Wine Bar
Corte dei Sogliari, 3 - Ingresso con cena: euro 25,00
info: 349.5921605 - www.mantovajazz.it
donpasta
presenta
Food Sound System meets Paolo Fresu
Riflessioni di un gastrofilosofo in salsa jazz
Testi e voce narrante: donpasta
Musiche: Paolo Fresu, Raffaele Casarano e Marco Bardoscia
videoproiezioni: Influx