Astragali nasce nel 1981 a Lecce per fare teatro, per formare attori, per dare vita ad uno spazio di circolazione dei discorsi e delle pratiche, per elaborare progettualità, per tessere trame e relazioni. Oggi è attivo nel campo della produzione e formazione teatrale, e della produzione visuale e multimediale Nel 1985 riceve il sostegno del Ministero dello Spettacolo ed entra nei circuiti teatrali regionali e nazionali. Negli ultimi anni cura progetti di intervento culturale in collaborazione con Unione Europea, Regione Puglia, Provincia di Lecce, Università del Salento, Ministero della Pubblica Istruzione, Teatro Pubblico Pugliese, Provveditorato agli Studi di Lecce. Nel 1999 partecipa in Grecia al progetto Teatro popolare di ricerca iniziando importanti cooperazioni artistiche. Dal 2002 esplora le relazioni tra teatro e live art performance, tra il corpo dell'attore e il corpo del performer nel progetto "Il corpo dell'arte", nell'ambito del programma dell'Unione Europea Cultura 2000 in collaborazione con teatri, università, musei, gallerie di Italia, Grecia, Belgio. Nel 2003-04 compie un percorso tra le culture che attraversano il Mediterraneo, assieme a partner di Italia, Grecia, Cipro, Spagna, nel progetto Sulle tracce di Dioniso - i porti del mediterraneo. Fra gli spettacoli realizzati in questi anni, per la regia di Fabio Tolledi, possiamo citare: Ali- questo corpo, questo fuoco, La Betissa (da un poema di Antonio Verri), Mistero Buffo (Schizzo Majakowskij), ovvero alcuni appunti ed un album di figurine durante la preparazione di un cibo prelibato, Nos - l'architettura degli amanti, Q - il cantico dei cantici per lingua madre, Le Vie dei Canti, Porca Miseria - le comiche storie del tragico sud.; Antigone- anatomia della resistenza dell'amore; War gifts(da Le Troiane di Euripide); Ulysses'gramophone - the Wake(spettacolo multilinguistico di 6 ore, riscrittura dell'Odissea e e dell' Ulisse di Joyce); Beckett Suite; Persae (liberamente tratto da “I persiani” di Eschilo e da “Quattro ore a Chatila” di Jean Genet). Astràgali Teatro sperimenta i mezzi di produzione audiovisiva nel suo lavoro di ricerca, dando così vita ad una struttura di produzione video indipendente. Del 2005 è il progetto Teatri di guerra - pratiche di pace, con il sostegno del programma dell'Unione Europea Cultura 2000 coinvolgendo Italia, Grecia, Cipro, Turchia, Malta, con attività, workshop, e spettacoli con allestimenti speciali per dei luoghi nei paesi coinvolti. Nel 2006-2007 il lavoro teatrale incontra artisti e giovani giordani e siriani con il progetto "War Gifts”, sostenuto dalla Anna Lindh Euro-Mediterranean Foundation for the Dialogue between Cultures, coinvolgendo Grecia, Siria, Giordania, che ha portato alla realizzazione di residenze teatrali e spettacoli con allestimenti speciali ad Amman (all'interno del Festival Internazionale di Teatro) e Latakia con artisti giordani, siriani, greci. Ha promosso il progetto internazionale Persae sostenuto dalla European Cultural Foundation, dalla Provincia di Lecce, il Comune di Andrano, con la produzione dello spettacolo Persae, che ha coinvolto artisti e teatri italiani, siriani, giordani, albanesi, ciprioti. Promuove il progetto in corso Fronte/frontiera-dinamiche dell'inclusione dell'altro nel teatro, sostenuto dal programma dell'Unione Europea Cultura 2007, che coinvolge Italia, Grecia, Cipro, Malta, Francia, Albania, in cui la possibilità di un teatro multilinguistico, che emerge dall'incontro di lingue ed esperienze diverse, si pone contro l'idea di frontiera e separazione, come principi di conflitto. Lo spettacolo, per la regia di Fabio Tolledi, , è stato presentato con successo ad Atene, Parigi, Sannicola (Lecce) nei pressi della Serra di San Mauro,e all'interno del prestigioso Festival of Ancient Greek Drama di Cipro nei bellissimi teatri antichi di Paphos(18 Luglio) Curium ( 20 Luglio) e nel teatro di più recente costruzione di Nicosia( 21 Luglio).