Ha scritto numerose opere di narrativa e poesia, tutti pubblicati in Internet sul sito personale www.antoniosapienza.it, mentre solamente tre su carta stampata (Nico e il nonno, Schizzi di città e Cosimo con un braccio) E' autore di circa cinquanta testi teatrali, alcuni dei quali sono stati messi in scena da parte di compagnie teatrali e da Enti Pubblici. Una sua commedia "Il Consenso" è stata rappresentata a cura dell'Università di Tolosa, al primo festival degli autori italiani contemporanei, organizzato dall'Istituto Italiano di Cultura a Marsiglia, nel maggio 2004.