Aci, Galatea e Polifemo è una Serenata a tre voci composta da G. F. Händel nel 1708, durante il suo soggiorno napoletano, su libretto dell’abate napoletano Nicola Giuvo.

La trama dell’opera prende ispirazione dal medesimo racconto tratto dalle Metamorfosi di Ovidio e ambientato in Sicilia alle pendici dell’Etna, nel quale si narra la triste storia di Aci, giovane pastorello figlio del dio Fauno e della ninfa Simetide, innamorato della nereide Galatea. Anche Polifemo ama la bella Galatea, pur non essendo corrisposto e quando vede i due amanti nel bosco, accecato dalla gelosia uccide brutalmente Aci. Galatea non può far nulla per salvare il suo Aci, ma lo trasforma in un fiume dove può immergersi per poter sentire ancora l’abbraccio dell’amato. Da questa leggenda prendono il nome le località di Acireale, Aci Trezza e Aci Castello.